グアテマラ Cup of Excellence     〜 エスペランサ農園 〜 200g

販売価格:
1,980円(内税)
挽き方
  • 数量:
  • + -

SPEC



農園名 エスペランサ農園
地 域  ウエウエテナンゴ
品 種  カトゥーラ、ブルボン
精 製  フーリーウォッシュド
標 高  1456m-1615m
順 位 17位 86.67点
焙 煎  中煎り
認 証 カップ・オブ。エクセレンス

【カップ・オブ・エクセレンス】は、その年に収穫されたコーヒーの中から最高品質のものに送られる賞で、中南米を中心に各国でコンテストが行われています。国内予選を勝ち抜き、国際審判員により風味・品質に焦点を当てユニークで稀有な『最高のコーヒー』として評価されたわずかなコーヒーだけが称号を授与される 『カップ・オブ・エクセレンス - Cup of Excellence』。

カップ・オブ・エクセレンスのコーヒーは、雑味がなく、際立つ最高品質のスペシャルティコーヒーだけが持つ特有の風味、口に含んだ量感、心地よいアロマと活き活きとした甘さが引き立つフレーバーを兼ね備えています。

エスペランサ農園はウエウエテナンゴのラ・デモクラシア市、標高1456mから1615mに位置し、品種はブルボン、カトゥーラ、マラゴジッペ、カトゥアイを植えています。1953 年にエレオドロ氏が農園を始めた際は1ヘクタールにも満たない農園規模でしたが、この小ささは手の行き届く品質重視のコーヒーを栽培するには最適であったと言えます。現在は50.61 ヘクタールと農園を拡大し、コーヒーと自然林、シトラスやバナナなどが植えられています。農園では、農園主のビジャトロ氏と彼の息子、この2世代で真のウエウエテナンゴコーヒーを栽培しています。全ての生産工程で丁寧に品質を管理し、エコロジカルなウェットミルを使用し、パティオで乾燥工程を経ています。
水資源のある二つの山の間に位置するエスペランサ農園はとても重要な自然なエリアであるとも言えます。果肉を除去する際に使用する水も、まるでオーガニックウォーターを使用しているような恵まれた資源に囲まれています。肥えた土にユニークな微小気候、そして熱心な家族の2代目によって高品質なコーヒーが生み出されています。

フローラルのようなアロマがあり、ダークチョコレートのような香味が素晴らしく、
ブラウンシュガーのような甘味とリンゴのような酸味が印象的です。

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