ホンジュラス エル・ロブレ農園 ナチュラル   200g

販売価格:
1,480円(内税)
挽き方
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  • + -

SPEC



農園名 エル・ロブレ
地 域 コマヤグア、サンセバスチャン
品 種  カトゥアイ
精 製 ナチュラル
標 高 1600m
焙 煎 中煎り

エル・ロブレは、農園主のロサ・ディマスの父の代から50年に渡ってコーヒーを生産し、氏は25年前から本格的にコ
ーヒーの生産に従事してきました。先代が生産を始めたばかりの頃は設備もなく、木の棒で果肉除去をし、自然の岩
の上をパティオにして乾燥させ地元の市場へ売りに行くという処からスタートしました。

今では農園の技術や設備も整い、収穫量も徐々に増え、ティピカ、カツーラ、パカスなど様々な品種も栽培していま
す。また、コーヒー以外にもマンゴーや桃、グアバ、レモン、アボカドなど様々なフルーツを育てています。
そうした側面もあり、ロサ・ディマス氏は、農園のケアを第一に考えています。施肥、剪定、シェードの調節には特に
気を遣うことで、毎年熟度の高いチェリーが収穫できるように保全しています。
また、こうして育てられたチェリーがカップクオリティの高いコーヒーになるために、生産処理において使用する全て
の機械・器具は清潔に保つことにもこだわっています。

現在、農園ではフゥネスファミリーの他、6 名が働き、チームとして高品質なコーヒーの栽培を行っています。そして、
収穫期にはそれぞれの家族総出で総勢20〜30 名によるピッキング、生産処理が行われます。ロサ・ディマス氏は、
自分の一族だけでなく、6 家族全てが、このコーヒーによる恩恵を受けれるよう、今後も高いカップクオリティのコーヒ
ーを生産していきたいと語っています。

フローラルのようなアロマがあり、巨峰のような香味が素晴らしく、やわらかい甘味の後オレンジのような爽やかな酸味が口の中に広がります。

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