カフェオレベース  500ml

 

NEW!!

 

スペシャルティコーヒー豆(グアテマラ、インドネシア、ブラジルのブレンド)を使用した

カフェオレベースです。

 

牛乳にカフェオレベースを注ぐだけで簡単にカフェオレが作れます。

 

牛乳3対してベース1を目安にお好みでお試しください。

 

苦みと甘味が控えめで優しい味のカフェオレなのでコーヒーが苦手な方から

コーヒー好きまで幅広い人に楽しんでいただけると思います。

 

 

  • 有効
  • 配送期間:1-5日1
トップ スペシャルティ ブレンド  「 ストロベリーフィールズ 」  200g

 

NEW!!

 

「ストロベリーフィールズ フォーエバー」は、1967年2月にビートルズが発表した14枚目の

シングルで、ジョン・レノンが作詞作曲した楽曲です。

 

リヴァプール郊外にある孤児院”Strawberry Field"をモチーフにしていると言われていて訪れるファンも後を絶たない

が、本人はそれが実在したという記憶はなく架空の場所ということらしい。

 

歌詞がビートルズの中でも難解な曲の一つと言っていいと思う。いろいろ和訳されていて、どれが正しい

かは分からないが僕が思うのは”ストロベリーフィールズ”はジョンの空想の理想郷ではないかと言うことです。

 

そこへジョンは一緒に来てくれるかなと言っているが、そこには誰もいないことも分かっている。

みんな少しづつ理想郷が違うからだろう。

 

 

ダージリンティーのようなアロマがあり、苺のような香味が素晴らしく、糖蜜のような甘味があり、

苺のような酸味のアフターテイスト。

 

あまりブレンドには使用されないトップ スペシャルティ(パナマ エスメラルダ ゲイシャ、グアテマラ

エルインヘルト パカマラ、エチオピア ナチュラル)を贅沢にブレンドした究極のブレンドコーヒーです。

 

 

ジョンの心の中のユートピアに想いを馳せて飲んでほしいストロベリーフレイバーいっぱいのコーヒーです。

 

 

「ストロベリーフィールズ」のドリップバック10個入りもご用意しました。

下のバリエーションからお選びください。

¥2,100
カートに追加
  • 有効
  • 配送期間:1-5日1
コロンビア ラ・イタリア農園  ~ アデラ・アルディラ ~  200g

 

 

カウカ、ナリーニョとならびのコロンビア南部でもっとも重要な産地 ウィラ。

この地方はマグダレナ河が流れる 山脈地帯に挟まれた渓谷に位置しています。

南西地方の高い標高で育まれたこのコーヒーはその品質の高さ が有名であり、

小規模生産者によって生み出される伝統的な水洗式コーヒーはここでしか味わう

ことのできない、 この上なく素晴らしいフレーバーに満ち溢れています。 

 

 アデラ氏はスペシャルティコーヒーを生産している農園、中でも素晴らしい結果

を成し遂げている他の農園から 多くの影響を受けました。

そして 自ら何度も経験を繰り返し、高品質なコーヒー生産に取り組もうとする熱意と

共に彼女のコーヒーは 生み出されています。是非この彼女の生み出した素晴らしい

フレーバーをお楽しみください。 

 

 

 

フローラルのようなアロマがあり、青りんごのようなフレイバーとすっきりとした

甘味が素晴らしく、少し冷めてくると上品な明るい酸味が口の中に広がります。

 

農 園 ラ・イタリア

農園主 アデラ・アルディラ

エリア ウィラ、ティマナ、サンタバーバラ

精 製 ウォッシュド

品 種 カトゥーラ・コロンビア

標 高  1,740m 

焙 煎 中煎り

¥1,380
カートに追加
  • 品切れ
ドミニカ プリンセサ ワイニーナチュラル  200g

 

NEW!!

 

スペシャルティコーヒーの栽培に取り組むアルフレド・ディアス氏はドミニカに生まれ、

幼少のころにアメリカへ移住、年月を経て故郷ドミニカに戻り、帰郷10年目にハラバコア

に移り住みました。ハラバコアの美しい環境とその土地で行われているコーヒー栽培に

惹かれたアルフレドは1989年に農園を購入。高品質なコーヒーの生産に一身の情熱を傾け、

栽培方法の改良に取り組んできました。

 

 

カリブ海に浮かぶイスパニョ-ラ島。この島の東部がドミニカ共和国で、面積は九州と

同じくらいの小さな国です。この島にコーヒーがやってきたのは18世紀の初め頃で、

中南米の中でも最初の頃にコーヒーが導入されたのがこの島でした。2009年、従来の

ドミニカコーヒーのイメージを一変させてくれる出会いがありました。すっきりとした

カリブ海コーヒーの特徴を持ちながら、ライムのような香りをもつドミニカのスペシャルティ

コーヒー。2007年にドミニカのコーヒー協会(CODOCAFE)主催の品評会で第2位を受賞

したのもうなずけるクオリティです。当時、この農園のコーヒーをイチ早く買い付け、

現在では弊社のドミニカを代表するコーヒーとなりました。

 

オリエンタルなアロマが印象的で、ブルーベリーのようなフレイバーとチョコレート

のような甘味が素晴らしく、少し冷めてくると葡萄のような酸味があります。

 

 

 

農 園 アルフレッド ディアス農園

生産者 アルフレッド ディアス

品 種 カトゥーラ ティピカ

精 製 ナチュラル

標 高 1480m

エリア ハラバコア

焙 煎 浅煎り

 

¥1,680
カートに追加
  • 有効
  • 配送期間:1-5日1
ホンジュラス カップ・オブ・エクセレンス 2017 No11 ~ チミチャレス農園 ~  200g

 

 

カップ・オブ・エクセレンス】は、中南米を中心にその年に収穫されたコーヒーの中から最高品質

のものを選ぶプログ ラムです。国内予選を勝ち抜き、国際審判員により『最高のコーヒー』として

評価されたわずかなコーヒーだけに『カップ・ オブ・エクセレンス - Cup of Excellence』

称号が与えられます。受賞得点は86点以上からと2016年より切り上げられ、 より厳選された

ロットのみが称号を授与しました。カップ・オブ・エクセレンスのコーヒーは、透き通る液質で、

際立つ高品 質なコーヒーだけが持つ、特有の風味、口に含んだ質感、甘さが引き立つフレーバー、

余韻の素晴らしさを兼ね備えて います。 

 

 

Alexis Hernández Mejíaさんは、自分の農園を持つことを夢見ながら、近隣の農園でコーヒー

の栽培に従事していました。 やっと手に入れた 2ha の Chimichales 農園には湧水があり、

まずこの周りに樹を植えて水源保護を行いました。また土壌 の保護のためにGuamaをシェードツリー

に選択し、コーヒーを植えつけていきました。 彼の家族にとっても大切なこの農園で収穫された

完熟チェリーは、15 人の従業員によって豊富な湧水を使って精選工程 を行い、15~18日の天日乾燥

を経てパーチメントコーヒーを作っています。たっぷりと 時間をかけ、家族の愛情が注がれた

スペシャルティコーヒーは、今回初めて COE に 入賞する事が出来ました。明るく滑らかな液質、

長く続く余韻、青りんごやオレンジの 様なアシディティは、Honduras Specialty Coffeeが持つ

風味特性だと感じています。 

 

ダージリンのようなアロマがあり、青りんごのような香味と酸味が素晴らしく、シロップも

ような甘味のアフターテイスト。                                                 

 

 

 

品 種  Catuai 

農園主  アレクシス エルナンデス メヒア (Alexis Hernández Mejía )  

標 高  1,450 メートル  /  2ha  

エリア  コンセプシオン デル スル /サンタバルバラ(Concepción del Sur/Santa Bárbara)  

スコア  87.51  #11

焙 煎  中浅煎り

 

 

 

¥2,100
カートに追加
  • 有効
  • 配送期間:1-5日1
ニカラグア リモンシージョ農園 ジャバニカ FW 200g

 

NEW!!

 

今やプライベートオークションが行われるほど世界中でその品質が認められている

エルウィン・ミエリッヒ氏の農園。

リモンシージョは、熱帯雨林を髣髴とさせる山奥の山林に位置しています。

美しく管理された木々や竹林、コーヒーの佇まいは、あたかも庭園のような趣き。

シンボルともいえる滝からもたらされる豊富な水資源と湿度がこの農園の特徴的なテロワールである。

 

リモンシージョの代表品種であるジャバニカ。エチオピアのロングベリーが起源とされるこの品種は、

元々18 世紀に中米でのコーヒー栽培が始められるにあたって、どのような品種が向いているかを

試すために、持ち込まれた品種の1つです。当時このジャバ品種は生産性にかけるとされ、

どの国でも採用されなかったと言われています。しかし、1999 年とあるコーヒー研究所

(Experiment Station)の倒産を期に、従業員がジャバニカ品種の種か苗を持ち出し、その後、

それをエルウィン氏の父が手に入れ、2001年にリモンシージョ農園でジャバニカが生み出され、

今日に至っています。そして生産から7年経った2008年、リモンシージョのジャバニカは見事に

COE2位を受賞し、ブレイクを果たしました。2013年からはプライベートオークションも開催され

名実ともにニカラグアを代表する農園となっています。

 

ほうじ茶のようなアロマがあり、糖蜜のような質感と甘味が印象的で、少し冷めてくると

レモンティーのようなフレイバーと酸味が口の中に広がります。

 

 

 

農園名 リモンシージョ農園

生産者  エルウィン ミエリッヒ     

エリア  マタガルパ

精 製  フリーウォッシュド

品 種  ジャバニカ

標 高  850m~1150m 

焙 煎  中煎り

 

 

¥1,480
カートに追加
  • 有効
  • 配送期間:1-5日1
エチオピア ~ シダモG1 グジ ナチュラル ~  200g

 

 NEW!!

 

アラビカコーヒーの原産国 ・エチオピア。コーヒーの木が森の中や庭先に自生している

この国には1000年以上に渡るコーヒーの歴史があり、日本の茶道に似たようなコーヒー

セレモニーは生活に密着した文化となっています。

 

シダモはエチオピアの代表的なコーヒーの産地として有名です。その中でも特に高品質

コーヒーを生産しているグジ地区のコーヒーは人気があり、現在手に入れることが非常に

困難になっています。シダモ・グジ地区の高い標高がもたらす昼夜の激しい寒暖の差は

コーヒー栽培に適しており、生産者のコーヒー栽培への情熱も相まって素晴らしいコーヒー

を生み出しています。

 

  

イルガチェッフェとは、また違ったフローラルなアロマとエチオピアらしいエキゾチック

なフレーバー、チョコレートのような甘味、シトラスのような上品な酸味が印象的です。

 

農 園 名  輸出者モプラコ

エ リ ア  シダモ県グジ地区

生 産 者  グジ地区の小規模生産者

プロセス   ナチュラル

品 種   エチオピア原種

標 高   1890m

焙 煎   中煎り

¥1,400
カートに追加
  • 有効
  • 配送期間:1-5日1
パナマ ラ・エスメラルダ農園 ゲイシャ   50g

 

 

ゲイシャ(Geisha)種はスペシャルティコーヒーの世界で最も

注目を集めている品種です。

 

エチオピア起源の原種といわれるこのゲイシャが世界の注目

を集めたのは2004年。パナマ国際オークション(ベスト・

オブ・パナマ)でラ・エスメラルダ農園が出品した「Jarmillo

Especial」が最高落札価格を記録したことから始まりました。

そして、2007年の同オークションでも落札価格を1ポンドあた

り130ドルという史上最高値を大きく更新しました。

 

フローラル(花)のようなアロマがあり、すっきりとした甘み

とレモンティーのようなフレイバーが素晴らしく、クリーンで

上質な酸味が口の中に広がります。

 

ラ・エスメラルダ農園はパナマ西部・バルー火山の山すそに

広がり、豊かな降雨に恵まれ、農園内にも天然林が保護され

ているなど、豊かな自然環境に囲まれています。また、農薬

を使わず、完熟実だけを手摘みし、収穫後の加工も細心の

注意を払って行われているなど、まさに「世界最高のコーヒー」

が生産されるにふさわしい農園です。

 

コーヒー愛好家の皆様に一度は試して頂く価値のある

世界最高のコーヒーを是非この機会にどうぞ。

 

 

 

生産者 プリセ・ピーターソン

農 園 ラ・エスメラルダ農園

エリア チリキ県ボケテ

精 製 フリーウォッシュド

品 種 ゲイシャ100%

標 高 1,500m~1,700m

焙 煎 浅煎り

¥1,000
カートに追加
  • 有効
  • 配送期間:1-5日1
パナマ ラ・エスメラルダ農園 ゲイシャ   ドリップバッグ 1個

 

パナマ エスメラルダ ゲイシャをお気軽に愉しめるドリップバッグです。

 

贈り物にも最適です。

 

ギフト用の箱に詰めた10個セットも用意しました。

 

下のバリエーションからお選び下さい。

¥400
カートに追加
  • 有効
  • 配送期間:1-5日1
グアテマラ ~ エルインヘルト パカマラ ~  100g

 

 

GUATEMALA El Injerto Pacamara

 

2008年、エルインヘルト農園に新品種パカマラが登場、農園だけ

でなくグアテマラコーヒーにも新たな歴史の1ページが開かれました。

2008年のCOE品評会で優勝し史上最高額で落札され、09年10年と

3連覇を成し遂げました。数々の賞を総なめにしてきたこの農園は年間を

通して冷涼な気候、豊かな降水量、有機物質の富んだ火山性の土壌、

明確な乾期などコーヒー栽培には理想的な環境です。

 

グアテマラ最高の称号を手にした「エルインヘルト パカマラ」は世界

のカッパー達の舌をうならせたトップ オブ トップのスペシャルティ

コーヒーです。

 

作ったのはコーヒーに最良のテロワールと脈々と受け継がれた職人芸

だったと言えるだろう。

 

フローラルのようなアロマがあり、カシスのような香味が素晴らしく、

ハチミツを思わせる甘味とレッドチェリーのような酸味があり、時間差で

現れてくる複雑な香味と酸味が長く口の中に広がります。

 

 

 

 

農 園 エルインヘルト

品 種   パカマラ

生産者 アルトゥロ アギーレ

エリア ウエウエテナンゴ地区

精 製 フリーウォッシュド

標 高 1、580m

実 績 COE品評会3年連続優勝

認 証 レインフォレストアライアンス

焙 煎 浅煎り

¥1,500
カートに追加
  • 有効
  • 配送期間:1-5日1
ダークビューティー  ~ 深煎りブレンド ~ 200g

 

 

根強い人気の深煎り珈琲は、一度その良さにハマるとなかなか抜け出せない魅力を持っている。

 

伝統的なお店に深煎りが多いのもそう言う理由からではないでしょうか。

 

深煎りと言うと濃くて苦いという印象があると思いますが、上質な深煎り珈琲は上品でクリア

だと思います。

 

 

エキゾティックなアロマがあり、ダークチョコレートのような香味が素晴らしく、しっかり

 

としたコクと柔らかな苦みが印象的で、すっきりとした甘味のアフターテイスト。

 

 

グアテマラをベースにしてインドネシアとブラジルをブレンドした上品で美しい深煎りブレンド

です。

 

 

 

 

 

¥1,200
カートに追加
  • 有効
  • 配送期間:1-5日1
インドネシア  ~ マンデリン アルールバダ ~   200g

 

 

エチオピア・モカ、ケニアなどと並び、産地独特のテロワールを色濃く醸し出すスマトラ島

北部のマンデリン。 特にその中でもアチェ特別自治州で作り出されるマンデリンアチェは、

その品質の高さと、フレーバーの複雑さで世界のスペシャルティコーヒー愛好家の注目の的

となっています。

 

このアルール・バダはアチェ特州の中でも、もっとも標高の高い1500〜1600mに位置

します。コーヒーの木は樹齢10年前後が多く、樹木に力がみなぎっていることが、

品質テストでも感じることができるほど豊かなフレーバーを醸し出します。

 

 

 

スパイシーなアロマがあり、グリーンアップルののようなフレイバーが素晴らしく、

チョコレートのような甘味とオレンジのような酸味が印象的です。

 

インドネシア
標高
1500〜1600m
エリア
スマトラ島 アチェ州 タケンゴン
品種
ティムティム、アテン
農園名
約400戸の零細農家
生産処理
スマトラ式

 

¥1,300
カートに追加
  • 有効
  • 配送期間:1-5日1
カフェインレスコーヒー グアテマラ ウエウエテナンゴ デカフェ  200g

 

 

Decaf

 

Descamex社が行うマウンテンウォーター・デカフェ製法は、多くの

有機認証を取得しており、科学的な溶媒を一切使用せずに安全に

カフェイン除去を行うシステムです。

 

ュガーケインのような甘さがあり、トロリとした質感が印象的で

カカオのような香味とオレンジのようなすっきりとした酸味が口の中に広がります。

 

妊娠中の方、授乳中の方、夜眠れない方にオススメです。

 

 

 

エリア ウエウエテナンゴ

除去率 97.0%

精 製 マウンテンウォーター製法

焙 煎 中煎り

 

¥1,300
カートに追加
  • 有効
  • 配送期間:1-5日1
ドリップバッグ  10袋

 

カップにかけて、お湯を注ぐと、一杯分のドリップコーヒーが

出来上がります。旅先や職場の休憩時間に簡単においしい

コーヒーが淹れられます。贈り物にも最適です。

全種類10袋は10種類豆が無い時期はおすすめの物が2袋入ります。

¥1,100
カートに追加
  • 有効
  • 配送期間:1-5日1
ドリップバッグ 全種類 スペシャルパック

 

NEW!!

 

ゲイシャ、グアテマラ パカマラを含む全10種類のドリップバッグセットです。

 

エチオピア、インドネシア、ホンジュラスCOE、ドミニカ、

パナマ エスメラルダ ゲイシャ、ダークビューティー、グアテマラ デカフェ、

グアテマラ パカマラ ストロベリーフィールズ、ニカラグア

 (10種類ない時は、2袋同じ物が入ります)

 

贈り物にも最適です。

 

ギフト用の箱に詰めたセットも用意しました。

 

下のバリエーションからお選び下さい。

 

¥1,860
カートに追加
  • 有効
  • 配送期間:1-5日1