ブラジル Sitio Maracatu アルタ モジアナ農園 Anaerobic with wine yeast  200g

販売価格:
1,600円(内税)
挽き方
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SPEC



農園名 アルタ モジアナ
地 域 Sitio Maracatu
品 種 Red Catigua
精 製 Anaerobic with wine yeast ワイン酵母で16日間嫌気性発酵
標 高 1,000m
焙 煎 中煎り

ワイン酵母で16日間嫌気性発酵させためずらしい精製方法。中米のナチュラルのような熟度の高い風味を持っています。アフターテイストは糖蜜のような甘さが持続し心地いい余韻があり、始めのうちは十分ボディ感がありますが、冷めるにつれてフルーティさが増していき、ジューシーで透明感のあるカップに変化していく点にもポテンシャルの高さを感じます。


フローラルのようなアロマが素晴らしく、赤ワインのようなフレイバーと巨峰のような香味が印象的で、ローズヒップのような酸味の後糖蜜のような甘味のアフターテイスト。

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