水出しコーヒーパック　1袋（20g）×10個　　　エチオピアグジ G-1 アナソラ　Anaerobic Slow Dry

販売価格：: 2,000円(内税)

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SPEC

1パック20ｇのコンパクトサイズで新登場。
少量から作ることができ、使い勝手が良くなりました。もちろんパックを増やせば1度にたくさん作ることも出来ます。

水出しコーヒーはエチオピアが1番人気で、今回はエチオピアグジ G-1 アナソラ Anaerobic Slow Dryを使用して更に上品なフレイバーと赤ワインのような爽やかな口当たりになりました。

ガラスポットに250cc~300cc水を注ぎ、１パックを入れて冷蔵庫で8時間～12時間冷やします。
8時間～12時間後パックを取り出しドリッパーなどに乗せ、自然に切れるまで待ちます。
3パック入れる場合は800㏄の水を注いでください。
完成後は冷蔵庫で保管し2，3日中にお飲みください。

水の量と時間はお好みで調節してください。

エチオピアグジ G-1 アナソラ Anaerobic Slow Dry

アナソラ・ウォッシングステーションは、グジの北西部シャキソ郡の標高 1900m に位置するアナソラ集落にあります。グジでは主にウラガ、アドラ、シャキソ、ハンベラ、ケルチャの５つの郡部でコーヒー生産が行われており、中でもシャキソは肥沃な火山性土壌に育まれた森林帯の中でコーヒーが生産され、エチオピアの中でも豊かな環境を有するエリアとして知られています。収穫期には、周辺に暮らす 300 軒強の小規模な生産農家によって毎日チェリーが運び込まれます。アナソラ・ウォッシングステーションはグレード１規格の高品質なコーヒーの生産を掲げており、もう一度選別が行われることで熟度の良いチェリーのみに分けられます。アナエロビック・スロー・ドライプロセスにおいては、厳選されたチェリーは温度管理された密閉袋内で嫌気発酵され、アフリカンベッド上で撹拌しながら約２～3 週間ごくゆっくりと理想的な水分値に仕上げられます豊かな火山性土壌の恩恵、独特な自然環境や高低の複雑な地形による微気候、日中の寒暖差などから、チェリーは徐々に熟度を増し、そのコーヒーはグジ特有のエキゾチックで個性的な風味となります。グジが 1 つのコーヒー産地にカテゴライズされて以降、ウォッシングステーションや生産者たちのモチベーションも高まり、地域に活気をもたらしています

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