ホンジュラス エル・デュラスノ農園 200g

販売価格:
1,780円(内税)
挽き方
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  • + -

SPEC



農園名 エル・デュラスノ
地 域 Pozo Negro, Masaguara, Intibuca
品 種  カツアイ
精 製 ウォッシュド
標 高 1700m
焙 煎 中煎り

Dulis氏は約5年前に農園を購入して以来、 生産設備を新しくするなど、品質向上に努め てきました。農園はPozo Negroという街から離れた村落に位置してはいますが、家族みんなで合いながら管理することで高品質なコーヒーが生産できており、地域で1、2を争う素晴らしい品質のコーヒーとして認識されています。また、El Duraznoは 1,750mと標高が高く、土壌や微気候がコーヒー栽培にとても適していま す。収穫されたチェリーは、コンクリートパ ティオにて約30日間天日乾燥させています。
日々の農園の運営・管理はDulis氏と妻の2 人で行っており、収穫期には2人の息子たち も収穫を手伝っています。また、必要に応じて施肥や剪定を行い農園を管理しています。今後、彼らはスペシャルティコーヒー生産を 拡大するために、栽培エリアを拡大した上で、 特定の選ばれた品種のみを生産していこうと考えています。

オリエンタルなアロマがあり、ブルーベリーのようなフレイバーが素晴らしく、爽やかな柑橘系の酸味とトロリとした質感が印象的で、糖蜜のような甘みのアフターテイスト。

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