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ジムランコーヒー

 

スペシャルティ コーヒー豆専門店JIMLANCOFFEEでは、あなたの忙しい日常を忘れさせる様な”心地いい一杯”をご提供しています。

 

ささやかではあるけれども確かな幸せを感じる様な、暮らしに寄り添うお店でありたいと考えています。

 

スペシャルティ コーヒー

 

JIMLANCOFFEEではスペシャルティ コーヒー豆をそれぞれの国、産地、農園によって違う個性を最大限に引き出す焙煎を心がけています。農家ごとの味を感じてもらうため「シングル・オリジン」(単一の産地)をストレートで愉しむことができ、そして複数の豆をバランスよく合わせた質の高いブレンドも愉しめます。

 

 

ケメックスのドリッパーと三ノ輪ネルフィルターの組み合わせで抽出しています。ミル、ドリップポット等お気に入りの器具を使うことでコーヒーを淹れることを日々の暮らしの愉しみになればいいと思います。

 

空間を演出するジェームス・バロー・ランシング

 

 

お店の名前の由来にもなっているジェームス・バロー・ランシングのスピーカーC40ハークネスで往年のジャズを流します。

 

ジャズもコーヒーも理屈で聴いたり、飲んだりするのではなく素直な心と感覚で何か感じて頂ければなと思います。

 

スペシャルティコーヒー豆の通販はこちら

ブラジル カップ・オブ・エクセレンス 2016 ~ シティオ ポゼス農園 ~ 中煎り 200g
     Brazil Cup of Excellence #18  Cup of Excellence 2016 LateHarvest    シティオ・ポゼス農園は、標高1200mの高地で肥沃な土壌と雨期と乾期 が明確に分かれた環境にあり、コーヒーを生産するのに適した環境に恵まれて います。2010年に農園主のホセ・エドバルドは収穫を手作業で行うなど 献身的な努力により、 ... (続きを読む)
¥200より 2
パナマ ラ・エスメラルダ農園 ゲイシャ   ドリップバッグ 1個
  パナマ エスメラルダ ゲイシャをお気軽に愉しめるドリップバッグです。   贈り物にも最適です。   ギフト用の箱に詰めた10個セットも用意しました。   下のバリエーションからお選び下さい。 ... (続きを読む)
¥400より 2
アーシーブレンド  深煎り  200g
  「エスニックアーシー」と異名を取るマンデリンベースの 深煎りブレンド。しっかりとしたコクがあり、クリアな香味、 柔らかな苦味の後に心地よい甘みが残ります。   ... (続きを読む)
¥1,080 2
パストラーレ   「 クラッシック ブレンド 」   中煎りブレンド 200g
    パストラーレ「田園」はルードヴィッヒ・ヴァン・ベートーベンが交響曲第6番ヘ長調 の標題としてベートーベン自身によって付けられた。   ベートーベンは田園を好み、ある時期田舎に生活し大自然や森の中の樹々が語り掛け てくることに幸福を感じていた。そしてその恍惚とした心情を音楽で語ったのがこの 「パストラーレ」と言われている。   そんなベートーベンにとっても ... (続きを読む)
¥1,080 2
ドリップバッグ  10袋
  カップにかけて、お湯を注ぐと、一杯分のドリップコーヒーが 出来上がります。旅先や職場の休憩時間に簡単においしい コーヒーが淹れられます。贈り物にも最適です。 全種類10袋は10種類豆が無い時期はおすすめの物が2袋入ります。 ... (続きを読む)
¥1,100 2
インドネシア  アルール・バダ    200g
    スマトラ島北部のマンデリンの中でも、アチェ特別自治州で作り出されるマンデリン アチェはその品質の良さとフレーバーの複雑さで、世界のスペシャルティコーヒー 愛好家の注目の的となっています。   タケンゴンの1600mという高地最高のマイクロクライメットで収穫されたロットです。 比重選別とハンドピックを行う特別な選別をし、スペシャルマイクロロットとなったの が「アルール・ ... (続きを読む)
¥1,150 2
ブルンジ ~ ブジラ ウォッシングステーション ~ 200g
  NEW!!   隣国ルワンダと同じ規模の国土を有するブルンジのコーヒーは同じ ブルボンと言うコーヒーが育まれながらも、その多様性においてルワンダ を凌駕するとも思える様々なキャラクターを持ったコーヒーが生まれています。   きれいな水質源で比重選別されたチェリーは18時間の発酵行程を経て、伝統的 なアフリカンベットで注意深く乾燥されます。そうしてもたらされた美しい ... (続きを読む)
¥1,200より 2
カフェインレスコーヒー メキシコ 有機JAS デカフェ エル・トリフンフォ 79農園 200g
    JAS Organic Decaf   Descamex社が行うマウンテンウォーター・デカフェ製法は、多くの 有機認証を取得しており、科学的な溶媒を一切使用せずに安全に カフェイン除去を行うシステムです。   コーヒーの受け入れは5,000kg/バッチとなっており、有機認証を受けた 原料の生産履歴を透明化したまま最終製品にまで仕上げることが可能で、 ... (続きを読む)
¥1,300より 2
コスタリカ  ~ ラ・カソーナ サンフランシスコ農園 ~  200g
  NEW!!   コスタリカのコーヒーエリアの代名詞といえるタラス地区。 タラスはエリアの多くが高地でじっくりチェリーが育つため、甘く 熟度の高い良質なコーヒーを育んできました。   サンフランシスコ農園は透明感を際立たせる為、ダブルウォッシュ製法 を用いています。通常コスタリカでは水の保護が厳しく定められている 為、使用水量が少ないメカニカルウォッシュを用い ... (続きを読む)
¥1,380 2
エルサルバドル  エル・モリノ農園 ~ オレンジブルボン ~    200g
  NEW!!   エルサルバドル西部に位置するエル・モリノ農園は豊かな火山灰土壌に恵まれ 、シェードツリーの管理なども素晴らしい農園ですが、今から40年前にこの 農園のブルボン種に突然変異が起こり新しい品種が生まれました。完熟した実 が綺麗なオレンジ色をしていたためオレンジブルボンと名ずけられました。   従来のレッドブルボンやイエローブルボンとは全く違う独特の香りや風味が ... (続きを読む)
¥1,380より 2
エチオピア  イルガチェフェ G3  ナチュラル  コンガ農協   200g
    今回、新しく入荷したイルガチェフェ ナチュラルは、コンガ農協の母体 となるYCFCU(Yirgacheffe Coffee Farmers Coop Union)から買い付けた 物になっていて、品質も非常によく、乳酸のような甘さを伴う酸とローズ を思わせるフレーバー、ナチュラルらしい熟度の高さから感じる甘味は 間違いなくエチオピアの中でもトップのコーヒーだと感じます。   ... (続きを読む)
¥1,400 2
ドリップバッグ 全種類 スペシャルパック
  NEW!!   ゲイシャ、グアテマラ パカマラを含む全10種類のドリップバッグセットです。   エチオピア、インドネシア、ブルンジ、エルサルバドル、コスタリカ パナマ エスメラルダ ゲイシャ、パストラーレ、アーシーブレンド メキシコ デカフェ、グアテマラ パカマラ  (10種類ない時は、2袋同じ物が入ります)   贈り物にも最適です。 ... (続きを読む)
¥1,580より 2
グアテマラ ~ エルインヘルト パカマラ ~  200g
   NEW!!   GUATEMALA El Injerto Pacamara   2008年、エルインヘルト農園に新品種パカマラが登場、農園だけ でなくグアテマラコーヒーにも新たな歴史の1ページが開かれました。 2008年のCOE品評会で優勝し史上最高額で落札され、09年10年と 3連覇を成し遂げました。数々の賞を総なめにしてきたこの農園は年間を 通して冷涼 ... (続きを読む)
¥2,800より 2
パナマ ラ・エスメラルダ農園 ゲイシャ   200g
    ゲイシャ(Geisha)種はスペシャルティコーヒーの世界で最も 注目を集めている品種です。   エチオピア起源の原種といわれるこのゲイシャが世界の注目 を集めたのは2004年。パナマ国際オークション(ベスト・ オブ・パナマ)でラ・エスメラルダ農園が出品した「Jarmillo Especial」が最高落札価格を記録したことから始まりました。 そして、200 ... (続きを読む)
¥3,800 2