ペルー サン・イラリオン 農園  イラリオ キスペ ブルボン ゲイシャ 200g

販売価格:
3,000円(内税)
挽き方
  • 数量:
  • + -

SPEC



農園名 サン・イラリオン 農園
農園主 イラリオ・キスペ
地 域  Valle Inambari
品 種  ブルボン ゲイシャ 
精 製  ウォッシュド
標 高  1850m
焙 煎  中煎り

サン・イラリオン農園はプーノ県イナンバリ地区に位置する農園です。完熟果実を厳選して収穫したのち、選別、15日間の乾燥、グレインプロでの保管という工程で処理されます。DHJ社に届けられるまで、それぞれのプロセスには細心の注意が払われています。DHJではこういった10ヘクタールに満たないごく小規模農園のロットを取りまとめており、そのテイスターによって物理的・官能的に厳しく評価されたペルーの希少な香味が、皆さまのもとに届けられています。

【DHJ Trading】

ペルー最南端、標高3000mを越えるプーノの地を拠点とし、計8名の少ない人数で経営される輸出業者です。主にボリビア国境付近のイナンバリエリアの小規模生産者のマイクロロットを取り扱いTupaamaro 農協とAgraria Cafetalera Inambari 農協を通して生豆を流通しています。 少ない従業員ではあるものの、Qグレーダーによりロットごとの品質管理を徹底し、農協や生産者へ直接フィードバックを行っています。



オリエンタルなアロマがあり、杏のようなフレイバーと糖蜜を思わせる甘みが素晴らしく、柑橘類の爽やかな酸味の後で、メンソール的なアフターテイスト。。

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