ニカラグア ロス・アルチプラーノス農園   パカマラ Washed  200g

販売価格:
1,980円(内税)
挽き方
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SPEC



生産者 Ricardo Cuadra Fajardo
農 園  Los Altiplanos 農園
エリア Jinotega
精 製 Washed
品 種 Pacamara
標 高 1,100〜1,280 m
焙 煎 中煎り

農園主のリカルド・クアドラ・ファハルド氏は売りに出されていたこの農園に一目惚れし、すぐに購入しましたといいます。この農園はダタンリ・エル・ディアブロ自然保護区内に位置し、豊かな動植物に囲まれています。農園の境界にはフグイナ川が流れ、コーヒーをはじめとする植物に新鮮な水を提供しています。

コーヒーに加え、リカルド氏は小麦や様々な野菜を栽培しています。農園の30ヘクタールは原生林に指定されており、コーヒーは多様な樹木の日陰の下で育っています。特に、農園全体に生育する3種類のグアバは、コーヒーに日陰を提供するだけでなく、窒素固定を助け、薪という形で再生可能エネルギー源としても機能します。

農園には25人の正社員と、収穫期に訪れる180人の臨時社員がいます。労働者の食料として、この農園全体で基本的な穀物とバナナも栽培されています。

ほうじ茶のようなアロマがあり、マンゴーを思わせるフレイバーが素晴らしく、チョコレートのような甘みと柑橘系の酸味のバランスが絶妙です。

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