グアテマラ　エルインヘルト　エチオピアエアルーム　Natural 　200ｇ

販売価格：: 3,600円(内税)

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SPEC

生産者　アルトゥロ・アギーレ・エスコバル
農　園　エルインヘルト農園
エリア　ウエウエテナンゴ
精　製　ナチュラル
品　種　Ethiopia Heirloom
標　高　1,500m~2,000m
焙　煎　中浅煎り

フローラル（花）のようなアロマがあり、カシスのような香味が素晴らしく、糖蜜を思わせる甘味とレッドチェリーのような酸味があり、時間差で現れてくる清涼感のある赤ワインのような酸味が口の中に広がります。

アンティグアと並び、最も良質なグアテマラコーヒー産地と称されるウエウエテナンゴ。標高 1,500～1,920 mの高原にはミネラルが豊富な非火山性土壌が広がっており、平均降水量1600 mm、平均気温22 ℃ と、スペシャルティコーヒーの生産に最適な微小気候です。 1874 年、ヘスス・アギーレ・パナマ氏がこの農地を買い取ったのがこの農園の始まりです。1900年頃にコーヒーの栽培を始め、「インヘルト（Injerto＝地域に自生する果物）」と名付けられました。現在、農園はアギーレ家の 3 代目と 4 代目によって管理されています。彼らは長年にわたってコーヒーの調査、技術、教育に多大な投資を行い、スペシャルティコーヒーの生産に特化してきました。彼らのロットはこれまで数え切れないほどのコンペティションで優勝し、その名を世界に知らしめてきました。今では自社ロットのみでプライベートオークションを開催しており、彼らの成功とコーヒー栽培について教えを請うべく、名だたる他農園オーナーが農園を見学に訪れるといいます。エル・インヘルト農園はそのコーヒーを通じて、その地の気候や土壌特性といった特徴、すなわちテロワールを力強くかつ繊細に表現しています。このエチオピア原生種は、近年コスタリカの農園を介してインヘルト農園に渡ったものです。農園敷地内でも高い標高の、ゲイシャやパカマラ、オークション専用ロットなどの希少品種の栽培に特化した区画の一つ、パタゴニア区画でごく小さな規模で生産される品種です。

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