エルサルバドル　サンタ・ホセフィタブルボンナチュラル　２００ｇ

販売価格：: 1,980円(内税)

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SPEC

農園名　Santa Josefita
生産者　Lima y Socios
地　域　Apenaca-Ilamatepec
品　種　Bourbon
精　製　Natural
標　高　1,300mm
焙　煎　中煎り

エルサルバドル、アペナカ-イラマテペック地域に位置するサンタ・ホセフィタ農園は、その地の最初のオーナーであるMrs. Josefa Arizに因んで名付けられた農園です。今ではラス・ラデラス、エル・コロゾといった農園を所有するLima y Sociosが家族経営で管理しており、コーヒー生産の環境的、経済的、社会的側面を監視する Rain forest Allianceの認定を受けています。主要な品種はブルボンとパカマラで、多種多様な生物を育む自然林を守りながら栽培されています。

Lima y Sociosは、生産者へのリスペクト、卓越性の追求、そして持続可能性を重んじるクスカチャパ協同組合に加入しています。これは、彼らのコーヒーが有する高い品質によって証明されており、このロットはブルボンを18日間の乾燥工程で仕上げたNaturalです。既にカップ・オブ・エクセレンスを3度受賞しており、折り紙付きの農園といえます。

「Cuzcachapa」とは
Cuzcachapa（クズカチャパ）は、1966年に設立されたコーヒー生産者協同組合です。エルサルバドルのコーヒー生産者に最大限の利益をもたらす同国最大の協同組合を目標に掲げ、品質・効率の追及を促しています。より良いコーヒーをより多く収穫し、その利益を分配するため、組合員には農業技術的教育と財政的支援を提供しています。
組合立ち上げ時のビジョンを忘れず、国際的なマーケットでの成功を後押しすることが、生産者の社会的および経済的な地位向上に繋がると考えています。

ほうじ茶のようなアロマがあり、リンゴを思わせるフレイバーが素晴らしく、はちみつレモンのような酸味と甘みが交互に感じられます。

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