コスタリカ 〜 セロ・アルト ラ・ウニオン農園 ~  ナチュラル 200g

販売価格:
1,680円(内税)
挽き方
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  • + -

SPEC



農園名  セロ・アルト ラ・ウニオン農園
生産者  フェルナンド・ビンダス / シルビア・ビンダス
エリア  セントラルバレー
精 製  ナチュラル
品 種  ヴィジャサルチ
標 高 1,500 m
焙 煎  中煎り

セロ・アルト ミルは、2006年に稼働したマイクロミルで、フェルナンド・エリアス氏とシルビア・エレナ女史の兄妹によって運営されています。マイクロミル設立後は、『品質』『環境』『社会性』の3つを柱として、厳密なトレーサビリティ管理の下で年間40ほどのマイクロロットを生産しています。その言葉の通り生産した全てのロットは、トレーサビリティ管理の意図を十分に活かしています。ナチュラルプロセス1つをとっても幾通りかのレシピをつくり、ようやく納得のいくクオリティを達成する為のいくつかのポイントや組み合わせ方が見えてきたと言います。

フローラルなアロマがあり、ブルーベリーを思わせるフレイバーが素晴らしく、シュガーケインのような甘みとラウンドマウスフィールが印象的で、爽やかな酸味のアフターテイスト

発酵感の少ない非常に華やかなフレーバーのナチュラルコーヒーに仕上がっているように思います。温度が下がった際にもカップのクリーンさがしっかりと保たれており、とても充実した素晴らしいカップバランスに仕上がっているように思います。

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